La alcaldesa de Lugo, Paula Alvarellos, felicitó a la firma lucense Perusiñas, instalada en el CEI-Nodus, por el doble reconocimiento obtenido en los premios Grate Taste Awards. La regidora puso en valor la marca de dulces gourmet liderada por los emprendedores Aitor Castro y Laura Castro a los que el ejecutivo municipal cedió un local en este vivero de empresas municipal en 2022.

En su primera participación en este certamen Perusiñas obtuvo una estrella en dos de sus productos: las perusiñas de mantequilla, de las cuáles el jurado destaca el auténtico sabor a mantequilla, así como la calidad de su textura y un aroma exquisitamente equilibrado; y las perusiñas de canela, destacando el potente sabor a canela, su textura etérea y especialmente compacta pero con la dulzura exacta que llevó a los jueces a conceder este galardón.

“Este logro es reflejo del talento, la calidad y la creatividad que atesoramos en nuestra ciudad y que, como no podía ser de otro modo, apoyamos desde el Gobierno Local”, subrayó la regidora quien resaltó “el compromiso por la excelencia de los emprendedores lucenses que traspasa fronteras y sitúa a Lugo en el mapa mundial de la gastronomía y la repostería, en este caso”.

Asimismo, Alvarellos agradeció a los hermanos Castro “su dedicación y pasión por su trabajo”, que desarrollan en un obrador en el CEI-Nodus, desde la cual ya consiguieron internacionalizar su producto, con envíos a paises como Francia o Bélgica, tras alcanzar los 160 puntos de venta en España. “Vuestra trayectoria es un claro ejemplo de cómo el trabajo bien hecho y la pasión por lo que se hace pueden llevar a alcanzar metas extraordinarias”, apuntó la regidora.

Los "Great Taste Awards" son un prestigioso concurso de alimentación y bebidas reconocido internacionalmente que celebra la excelencia en el mundo culinario. Está organizado por el Guild of Fine Food, una asociación comercial británica que promueve y apoya a los productores de alimentos y bebidas artesanales y especializados. Únicamente 4 galletas dulces de origen español fueron premiadas este año, copando por tanto, Perusiñas el 50% de los premios.

Por su parte, el edil de Dinamización Económica, Mauricio Repetto destacó el respaldo del Ayuntamiento a iniciativas como Perusiñas “que generan valor y riqueza en la ciudad y contribuyen a situarnos en el mapa nacional e internacional” y recordó que “esta es una de las numerosas firmas que nacieron al amparo de nuestro vivero de empresas municipal, una clara muestra de la apuesta del gobierno local por el fomento de la innovación y la cultura emprendedora en Lugo”.

Finalmente, subrayó “el compromiso por la sostenibilidad de la marca Perusiñas, que desde sus inicios apostó por los productos y materias primas de proximidad y por el embalaje sin plásticos, empleando tarros de vidrio que pueden ser devueltos por los clientes en el punto de venta para su reutilización, fomentando la retornabilidad del envase y evitando su desperdicio”. “Unos valores de respeto ambiental y apuesta por el local, que compartimos desde el ejecutivo municipal”, recordó Repetto.