La Alcaldesa de Lugo, Lara Méndez, ofreció este viernes en el recinto ferial de Pedrafita do Cebreiro el pregón de la XXX Fiesta del Queso del Cebreiro, que en esta edición estrena el reconocimiento de Fiesta de Interés Turístico Gallego, "una distinción más que merecida que reforzará la proyección de Pedrafita y de su queso, y que marcará un antes y un después en la historia de esta fiesta, que hoy ya supone un impulso fundamental para el desarrollo socioeconómico de la comarca de la Montaña", tal y como subrayó la regidora, quien felicitó a la Denominación de Origen, a los productores, al Ayuntamiento y a todo el vecindario por este reconocimiento.

Méndez puso en valor el enorme potencial turístico que comparten Lugo y Pedrafita, basado en el patrimonio, en la historia, en la cultura, en la naturaleza y en la gastronomía, y la apuesta de ambos municipios por aprovecharlo para crear empleo y actividad económica, al mismo tiempo que alabó la capacidad de Pedrafita del Cebreiro para reiventarse e impulsar iniciativas que generen riqueza para el territorio.

En este sentido, la regidora hizo hincapié en los siglos de historia y en la tradición del Queso del Cebreiro y destacó las peculiaridades de este producto blanco, amparado con la Denominación de Origen Protegido desde lo 2008, así como las oportunidades laborales que ofrece la elaboración artesanal con productos naturales y la comercialización de este producto.

100 expositores

En el evento gastronómico que tuvo lugar esta mañana, tanto en el recinto ferial como en la Casa de la Cultural, en el que en las pasadas ediciones se llegaron a vender una media de 2.000 unidades de queso, con un volumen de negocio de 6.000 euros, participaron alredor de 100 expositores. El recinto estuvo ambientado por la música y el baile de la Charanga Madialeva y la Asociación Cultural local “Xistra”.
El queso del Cebreiro está elaborado con leche de vacuno y su zona de producción comprende los ayuntamientos de Pedrafita, O Courel, Cervantes, Triacastela, As Nogais, Navia de Suarna, Becerreá, Baralla, Baleira, Castroverde, A Fonsagrada, Láncara y Samos. Los productores de Pedrafita que están acogidos a esta Denominación de Origen son, Castelo de Brañas, Santo André, Marques de Cernadas y Fonchave, y este año se darán de alta dos queserías más.

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• Pregón de la Feria del Queso del Cebreiro  |Descargar pdf|