El Alcalde en funciones, José López Orozco; el Concelleiro de Urbanismo e Medio Ambiente en funciones, Luis Álvarez, y la Vicepresidenta Segunda de la Deputación en funciones, Lara Méndez, junto con otras autoridades como la Conselleira de Medio Rural e do Mar, Rosa Quintana, y la subdirectora Xeral de Control e de Laboratorios Alimentarios del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Cristina Clemente Martínez, han asistido hoy a l acto de inauguración de las nuevas instalaciones del Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias de la USC situada en el polígono lugués, a cargo del Rector de la Universidad, Juan Viaño.

La puesta en marcha de las nuevas instalaciones del Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias de la USC, la planta piloto del sector lácteo mejor dotada de España y de Latinoamérica que cuenta con dotaciones y equipamientos tecnológicos de vanguardia entre los los cuales están prácticamente todas las tecnologías para la elaboración de productos lácteos a escala semi-industiral, constituye un nuevo impulso a través del cual la USC colaborará con las industrias agrarias y alimentarias en el desarrollo de innovaciones tecnológicas.

La inauguración de las nuevas instalaciones coincide también con el comienzo de una nueva etapa de un centro universitario de I+D+i que ha nacido hace un cuarto de siglo con vocación docente y de servicios, según ha indicado el Rector de la USC. Juan Viaño ha señalado también que esta nueva etapa trae un cambio de denominación de la estructura organizativa de la primitiva Aula de Productos Lácteos.

La denominación de Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias denota la pretensión de la USC por ampliar las líneas de trabajo de este centro, más allá del sector lácteo, a otros ámbitos del sector agroalimentairo, con el fin de hacer más competitivas a las empresas y también a los sectores productivos relacionados, en aras de favorecer el progreso social y económico del país, ha explicado Viaño.

La USC asume el Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias como un proyecto singular que va a disfrutar de un decidido apoyo institucional para hacer de esta plataforma tecnológica uno de los faros que iluminen el futuro del Campus Tierra, ha señalado Viaño. El rector de la USC ha añadido que el proyecto de especialización para el campus de Lugo, denominado Campus Tierra y desarrollado en colaboración con la Consellería de Educación e Ordenación Universitaria de la Xunta de Galicia, aspira a hacer de Lugo un referente del conocimiento del sector agroalimentario.

La apertura de las nuevas instalaciones de la APLTA de la USC, cuya superficie triplica las existente en el anterior emplazamiento, coincide con una reforma de la estructura organizativa del centro y con la ampliación de las potenciales líneas de trabajo, segundo ha indicado el director del Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Agroalimentarias. Enrique Arbones, que sucede en el cargo a Juan Méndez Dónega, ha señalado la docencia, la investigación, el desarrollo de nuevos productos, la asistencia a empresas e instituciones y la formación como campos de trabajo de la APLTA.