La concelleira de Educación y Difusión del Conocimiento, Iria Buide, afirmó que el pliego de condiciones técnicas que regirá el nuevo contrato de los comedores escolares contiene condiciones "superiores a las legisladas por el Gobierno del estado y publicadas en el BOE esta semana". Buide destacó el compromiso de la concellería de Educación por "promover hábitos de vida saludables, con los comedores escolares dando comida de calidad y proximidad y con iniciativas como los Camiños Escolares, que promueven la actividad física".

El nuevo decreto permite que los comedores utilicen aceite de girasol, mientras que el pliego municipal indica que solo se puede utilizar aceite de oliva virgen extra. Además, el texto estatal dice que se priorizará el uso de técnicas culinarias saludables ante las frituras, el pliego municipal amplía esta limitación y solo permite el uso de frituras en dos ocasión al mes. Por último, de cara a la elaboración de los menús, el Ayuntamiento obliga a que sean hechos por un graduado en nutrición y dietética, mientras que el estado no especifica ninguna titulación.

Sobre la licitación del nuevo contrato, Buide afirmó que "en las próximas semanas se enviará a la Junta de Gobierno la apertura del procedimiento, una vez los distintos servicios municipales implicados realicen todas las comprobaciones previas al inicio de este trámite".