“Nuestro objetivo es colocar Lugo donde debe estar: en la excelencia turística enogastronómica nacional e internacional. La gastronomía es cultura, tradición, empleo y economía, y con este proyecto estamos construyendo un modelo turístico sostenible que fortalece nuestra ciudad”, indicó.
Otro de los indicadores del dinamismo urbanístico de la ciudad es la constitución de nuevas Juntas de Compensación, un instrumento esencial para la gestión del suelo. En los últimos meses, se formalizó la constitución de las Juntas de los sectores S-16R y S-5I.
“La planificación y la tramitación urbanística son herramientas esenciales para garantizar un desarrollo sostenible y equilibrado, que combine el crecimiento urbano con la calidad de vida de la vecindad y la protección del territorio”, subrayó Jorge Bustos.
El alcalde de Lugo, Miguel Fernández, acompañado por el edil de Dinamización Económica, Mauricio Repetto, presentó esta mañana el Club de Producto “Enogastronomía de Lugo”. Una herramienta estratégica destinada a reforzar la competitividad turística de la ciudad a través de su identidad culinaria y vinícola, y que supone un elemento dinamizador de la economía de este pujante sector en el municipio de Lugo.
Durante el acto, el alcalde, Miguel Fernández, destacó que Lugo cuenta con un enorme potencial turístico derivado de sus tres declaraciones de Patrimonio de la Humanidad —la Catedral, la Muralla y el Camino de Santiago— así como de otras singularidades como el termalismo, las fiestas tradicionales y, muy especialmente, su riqueza gastronómica.
El regidor subrayó que la enogastronomía es un elemento que define Lugo y que forma parte esencial de su identidad, afirmando que “la enogastronomía de Lugo es un elemento que nos define, que forjó nuestra identidad. Tenemos una combinación perfecta entre cultura y enogastronomía, con productos de primera calidad, cocina de proximidad y recetas tradicionales y de vanguardia. Todo esto hace de Lugo un destino atractivo los 365 días del año”.
Añadió además que este proyecto supone una oportunidad única para avanzar en un modelo turístico sostenible y sólido: “Estamos diseñando un Club de Producto pionero que refuerza nuestra identidad y que nos permite avanzar hacia un turismo de excelencia. El visitante busca cada vez más experiencias que le permitan conocer un territorio a través de sus sabores, y Lugo tiene mucho que ofrecer”.
El Club de Producto nace para integrar a los distintos subsectores relacionados con la gastronomía y el turismo —hostelería, alojamientos, comercio, intermediación y empresas de actividades— con el objetivo de crear una estructura común de calidad e impulsar experiencias turísticas que pongan en valor el patrimonio gastronómico local, según explicó el edil de Dinamización Económica.
Repetto explicó que el Concello desarrolló un análisis exhaustivo del territorio a nivel enogastronómico, elaboró un Plan Estratégico de Producto, un Plan de Acción, una base de datos sectorial, un modelo de gestión y un conjunto de manuales que establecen los requisitos de calidad, sostenibilidad, atención al cliente, gestión ambiental, seguridad y promoción que deberán cumplir las empresas adheridas. “Estos manuales incluyen además directrices específicas para destacar las Denominaciones de Origen, las Indicaciones Geográficas Protegidas, los productos de la Artesanía Alimentaria y otras elaboraciones tradicionales que conforman la esencia culinaria de Lugo”, añadió.
El lanzamiento del Club también permitirá la adhesión de Lugo a la red “Saborea España”, la principal plataforma estatal de promoción gastronómica, lo que facilitará la creación de sinergias y multiplicará la visibilidad de la ciudad a nivel nacional e internacional. Las empresas interesadas podrán solicitar su adhesión a partir de diciembre, en un proceso en el que recibirán asesoramiento técnico individualizado, formación específica y acompañamiento por parte del equipo municipal para la implantación de los estándares de calidad recogidos en los manuales. En los próximos meses se desarrollará un plan de sensibilización que incluirá jornadas informativas, visitas personalizadas a los establecimientos y un servicio permanente de apoyo telefónico y telemático.
El Club también permitirá crear un catálogo estable de experiencias enogastronómicas comercializables, que incluirán propuestas como menús temáticos históricos —desde la época romana hasta la contemporánea—, catas y maridajes con productos locales, visitas a productores y artesanos alimentarios, actividades en los mercados tradicionales e iniciativas específicas destinadas al público peregrino del Camino Primitivo. El objetivo es que Lugo consolide un producto turístico diferenciado, competitivo y capaz de atraer visitantes durante todo el año, aumentando la estancia media, el gasto en el destino y el impacto económico sobre el tejido local.
El alcalde concluyó destacando el carácter estratégico de esta iniciativa y su impacto en el desarrollo económico de la ciudad, afirmando que “nuestro objetivo es colocar Lugo donde debe estar: en la excelencia turística enogastronómica nacional e internacional. La gastronomía es cultura, tradición, empleo y economía, y con este proyecto estamos construyendo un modelo turístico sostenible que fortalece nuestra ciudad y que genera valor para toda la comunidad”.
