El Ayuntamiento de Lugo viene de sacar a contratación la explotación del servicio de cafetería-restaurante del Vello Cárcere, por un período de 5 años, prorrogable anualmente hasta diez, y un importe mínimo de canon a satisfacer al Ayuntamiento de 2.000 euros al mes.  Tal y como se publica en el Perfil del Contratante de la web municipal www.lugo.gal, alojado en la Plataforma de contratación del sector público, el plazo de presentación de proposiciones será hasta el día 8 de agosto.

El servicio de cafetería podrá prestarse todos los días del año, en horario de ocho de la mañana a las doce de la noche o respetando el horario autorizado para este tipo de actividad en cada momento por la legislación si este forma menor. Deberá ofertar menús variados, así como un menú del día, que incluirá primero y segundo plato, sobremesa y bebida a elegir. Asimismo, deberá incluir en la carta productos que cuenten con la calificación de Comercio Justo, un menú elaborado con alimentos procedentes de la Agricultura Ecológica y un menú completo adaptado para personas celíacas. Las comidas serán elaboradas por la adjudicataria en la propia cocina del centro y no podrán disponerse máquinas expendedoras ni máquinas de juegos de ningún tipo.

La cafetería está equipada con 16 mesas y 32 cadeinas en el espacio general de las instalaciones, 8 caderas altas en la barra, 4 mesas y 8 caderas altas en la zona de la ventana frente a la barra, y 8 mesas y 24 caderas en la terraza. Será por cuenta de la empresa adjudicataria la instalación de toda la maquinaria, herramienta y aparatos necesarios para el desarrollo de la actividades.